Alatcetak (bisa bambu ukuran sedang atau alat lain agar membuat bentuk lontong) Cara membuat air gula: Siapkan langseng kecil atau lainnya. Masukkan 1 kg gula merah dan air secukupnya hingga gula terendam. Masak gula merah sekitar 1 jam hingga memuruh dengan volume api besar. Dan jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak kental.

Kue lupis adalah salah satu jenis kue tradisional khas Indonesia. Kue lupis biasa dijadikan sebagai makanan utama untuk acara besar seperti kumpul keluarga, acara kantor, rapat RT/RW dan sebagainya. Berbahan dasar beras ketan, kue satu ini dapat membuat perutmu akan merasa kenyang lebih lama. Selain itu, parutan kelapa dan gula yang ditabur di atas kue ini juga dapat menimbulkan cita rasa yang khas saat memakannya. Saking enaknya, kue ini bisa membuatmu ketagihan, lho!Cara membuat lupis lontong sebetulnya mudah, tapi dibutuhkan keuletan dan kesabaranmu. Hal itu dikarenakan proses membuatnya akan memamakan waktu hingga khawatir, walaupun prosesnya memakan waktu yang lama, jerih payahmu akan terbayarkan dengan enaknya kue tradisional yang satu ini. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Ikuti langkah membuatnya di bawah ini, ya!Siapkan bahan-bahan2 liter beras ketanDaun pisang sesuai kebutuhan. Disarankan memilih daun yang lebar dan panjang agar lebih mudah melipatnyaGaram secukupnya1 kg gula merah1 kelapa parut bersihSiapkan alatnyaTaliAlat cetak bisa bambu ukuran sedang atau alat lain agar membuat bentuk lontongCara membuat air gulaSiapkan langseng kecil atau 1 kg gula merah dan air secukupnya hingga gula gula merah sekitar 1 jam hingga memuruh dengan volume api jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak kental. Apabila gula sudah memuruh, angkat lalu dinginkan di depan kipas membuat taburan kelapaPastikan kelapa sudah diparut bersih dan halus. Jika sudah, tuang parutan kelapa pada saringan air di langseng. Lalu taruh parutan kelapa pada langseng memakai selama satu jam. Setelah itu, angkat dan dinginkan di depan kipas membuat kue lupisIG ketan selama 6-8 jam. Kamu bisa melakukannya di malam hari agar saat pagi kamu bisa langsung membuatnya. Setelah direndam, tiriskan sekitar 2 jam. Selama menunggu, alangkah baiknya kamu menjemur daunnya lalu potong sesuai ketan ke dalam baskom besar lalu taburkan garam secukupnya ke setiap sudut ketan. Aduk hingga garam tercampur daun yang sudah dipotong sesuai ukuran. Bentuk daun mengikuti bambu dengan menggulungnya. Ikat bagian tengah terlebih dahulu dengan tali agar tidak mudah terlepas dan sisakan ujung tali. Apabila sudah terikat, lepaskan bambu dari daun bagian bawah agar saat dimasukkan beras ketan tidak keluar dari ketan hingga penuh atau hingga ruang daun terisi. Saat memasukkan ketan ke daun disarankan tidak terlalu padat karena akan menyebabkan kekerasan dan bantet pada kembali daun bagian atas untuk menutupi. Setelah itu, ikat gulungan daun dengan tali di mulai bagian bawah lalu ke atas dan diikat lagi. Dan lakukan lagi dengan melingkari gulungan daun ketan tali yang tersisa pada ikatan bagian tengah berguna untuk mengunci ikatan lupis. Gulungan lupis tidak akan terbuka jika kamu menguncinya pada ikatan tersebut. Ikatkan ujung tali yang hal sama pada ketan berikutnya. Jika sudah selesai, siapkan langseng besar dan masukkan gulungan ketan ke dalamnya. Lalu tambahkan air sampai memenuhi langseng besar serta kue lupisnya kue lupis di kompor dengan api besar selama 7-8 jam. Apabila sudah, kue lupis siap disantap dengan gula dan kelapa secara kan? Kamu bisa menyajikan kue enak satu ini saat berkumpul di acara besar. Keluarga dan teman kantormu pasti akan menyukainya. Selamat mencoba, ya!

- Lupis, kue basah tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa salah satunya di Jawa Timur. Lupis terbuat dari beras ketan putih atau hitam, direbus menggunakan daun pisang, berbentuk segitiga maupun seperti lupis biasanya terdiri dari klanting atau cenil, jongkong, dan lupis kemudian ditaburi parutan kelapa lalu disiram dengan gula merah. Kamu bisa membuat lupis dengan resep dalam buku "Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda" 2013 karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Pukis Ketan Lembut, Jajanan Pasar Favorit Banyak Orang Resep Getas Ketan Hitam, Jajanan Pasar dengan Lapisan Gula Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit Resep lupis campur khas Jawa Timur Bahan lupis 350 gram beras ketan, cuci bersih 1/2 sdt air kapur Air secukupnya, untuk merendam Bahan klanting atau cenil 150 gram tepung kanji 100 ml air 1/4 sdt garam 1 tetes pewarna merah muda Bahan jongkong 150 gram tepung beras 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 3 sdm air kapur 200 ml air 1 tetes pewarna hijau Bahan saus gula 150 gram gula merah. serut 75 ml air Cara membuat lupis campur 1. Lupis rendam beras ketan dengan air kapur selama semalam. Bilas dan tiriskan beras ketan. 2. Buat gulungan daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi. Masukkan beras ketan hingga penuh lalu semat ujung daun dengan lidi. Ikat seluruh gulungan dengan tali rafia agar tidak meletus saat direbus. Rebus selama kurang lebih tiga jam. Angkat dan dinginkan. 3. Klanting atau cenil masak 100 gram tepung kanji dengan air dan garam hingga kental seperti lem. Angkat. Biarkan hingga hangat kuku lalu masukkan sisa tepung kanji dan pewarna. Pulung-pulung membuat butiran lonjong adonan lalu rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. 4. Jongkong Didihkan gula, garam, air kapur dan air. Masukkan tepung dan pewarna, aduk hingga kalis. Bungkus adonan seperti lontong lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

cara membuat lupis lontong